Jak nakrájet cibuli: Tipy a triky i pro naprosté začátečníky

Krájet cibuli se môže zdát na první pohled obtížné. Existuje ale několik jednoduchých a účinných tipů, které vám ve zvládnutí této dovednosti pomôžou. Je to konec-konců jedna z nejdůležitějších kuchařských dovedností. Vždyř cibule se používá při přípravě polévky, dušených jídel i omáček.

Jaký je rozdíl mezi nasekanou, nakrájenou na kostičky a nakrájenou cibulí?

• Sekání znamená krájení něčeho nožem. Můžete například něco nasekat „hrubě“, „jemně“ nebo „křížem“, aniž byste specifikovali tvar nebo velikost kousků.
• Krájení na kostičky je specifický typ sekání. Je to metoda krájení na čtverce nebo kostky. Čím úhlednější a pravidelnější jsou vaše kousky cibule, tím méně pravděpodobné je, že se na okrajích pánve připálí, a tím pravděpodobnější je, že se rovnoměrně osmaží.
• Krájení znamená sekání něčeho jedním rychlým pohybem. To se obvykle používá k řezání větších kousků něčeho.

Jaké jsou různé způsoby krájení cibule?

Jak nakrájet cibuli na kostičky (kostky)

• Rozkrojte ji napůl, přičemž kořen nechte neporušený (kořeny budou držet cibuli pohromadě, dokud neuděláte poslední sadu řezů, aby vznikly úhledné kostky).
• Udělejte dva nebo tři vodorovné řezy do první poloviny cibule, řežte směrem ke kořenům, ale ne skrz ně.
• Řežte svisle dolů, přičemž cibuli držte pohromadě. Opakujte obě tyto sady řezů s druhou polovinou cibule.
• Otočte cibuli tak, aby kořenový konec byl nejdále od nože, a krájejte dolů řezným pohybem směrem ke kořenu, abyste vytvořili jemně nakrájené kousky cibule.

Jak nakrájet cibuli

• Odřízněte vršek cibule (konec, který vypadá jako výtok, spíše než kořenový konec).
• Oloupejte slupku, odstraňte hnědé vrstvy, dokud nezůstanou dvě čisté, žluté poloviny cibule.
• Jemně nakrájejte cibuli.
• Alternativně otočte cibuli tak, aby kořen směřoval na jih, a nakrájejte na půlměsíce proti vláknu.

Krájení na kroužky

• Odřízněte vršek cibule a oloupejte ji, přičemž ji nechte celou.
• Pevně ji držte na prkénku a nakrájejte na kroužky.
• Odstraňte kořenové a stonkové konce.

Naše top 3 recepty s cibulí

Ať už potřebujete lahodnou přílohu, ohromující letní koláč nebo dokonalou omáčku k nedělní pečeni, naše recepty s cibulí jsou vyzkoušené, testované a chutné.