Jaké bylinky pěstovat v zimě za oknem? Zelenina v zimním jídelníčku

Zahrádka za oknem přináší dvojí užitek, je pěkná na pohled a hlavně je pro nás zásobárnou vitamínů a živin, které se v chladném období roku vždy hodí. V obchodech si sazenice můžeme koupit, ale s množstvím to nepřeháníme. Za oknem není mnoho místa, proto se zaměříme na osvědčené a spolehlivé rostliny, které náš jídelníček příjemně doplní.

Zahrádka za oknem

Je několik rostlin, o kterých víme, že se jim na parapetu bude dařit. Některé z nich pěstovaly rády i naše babičky.

• Pažitka se pěstuje velmi snadno. Sazenice si buď koupíme nebo zkusíme rychlit rostliny z vlastní zahrady. Před rychlením vždy musí projít mrazivým počasím. Jakmile pažitka naroste, můžeme ji opakovaně sestřihnout, ale když se jí přestává dařit, přeneseme ji do chladna a na jaře vrátíme na zahradu. Jedná se o vytrvalou rostlinu.
• Naťová petržel je pouze dvouletka. V květináči za oknem ji rychlíme obdobně jako pažitku. Použít lze rostliny, které jsme vloni vyseli na zahradu.
• I některé bylinky z obchodu je možné alespoň krátkodobě pěstovat. Je příjemné, když místo sušených natí můžeme používat ty čerstvé, krásně voňavé.
• Řeřicha se snadno pěstuje na tácku, který vysteleme ubrouskem, vatou nebo papírovou utěrkou, navlhčíme a posypeme semínky. Povrch udržujeme stále vlhký a za několik dnů již můžeme začít sklízet.
• Naklíčená semínka jsou ceněným zdrojem důležitých živin. Nakličovat můžeme leccos, ale zvlášť oblíbené je nakličování fazolek mungo, vojtěšky, čočky i jiných semínek, včetně např. ředkviček.

Co rostliny potřebují k dobrému růstu

Rostliny, které mají vše, co potřebují, dobře prospívají a přináší užitek.

• Květináče nebo kelímky s rostlinkami umístíme na prosvětlený parapet.
• Důležitá je pravidelná a přiměřená zálivka - vhodné není přemokření, ale ani přílišné sucho.
• Květináče by měly být dostatečně prostorné, naplněné kvalitní zeminou, důležitý je také odtokový otvor. Postavíme je na podtácek, do kterého je zaléváme.

Další zelenina v zimě

Natí, které jsme schopni vypěstovat za oknem, není až tak mnoho, proto je dobře, že i další zelenina je pro nás v zimě poměrně snadno dostupná. Především využijeme zásoby, které jsme si uložili a připravili na zimu během pěstitelské sezóny. Jedná se hlavně o mraženou, sušenou, zavařenou nebo kvašenou zeleninu. Velkou výhodou je, že obchody jsou dnes vydatně zásobené a vybrat si může opravdu každý.

• Běžně je k dostání mrkev, petržel, celer i další kořenová zelenina.
• Koupit si můžeme i něco z plodové zeleniny, ale cena už bývá vyšší - rajčata, papriky, okurky, cukety, lilky i dýně jsou dostupné a nepatří již jenom k teplému období roku.
• Listová zelenina zahrnuje nejrůznější saláty, ale také rukolu, polníček a špenát.
• Cibule, česnek, zázvor i křen příjemně doplní náš jídelníček.
• Červené i bílé zelí se hodí do mnoha chutných jídel a zvlášť kysané je výtečnou pochoutkou.

Můžete se nechat inspirovat našimi recepty a zařazovat syrovou i tepelně upravenou zeleninu do jídelníčku co nejčastěji.