Rychlá jídla se sýrem: Během chvilky připravíte jídla, která sýr báječně vylepší

Sýrů je mnoho druhů, ale pravdou je, že v mnoha domácnostech je zvykem kupovat několik nejoblíbenějších stále znovu a znovu, to ale vůbec nevadí. Každému vyhovuje trochu jiná chuť a oblíbil si jiné kombinace. K tepelné úpravě můžeme používat více druhů sýrů a jídlo nemusí být pokaždé stejné. Velkou oblibu mají sýry typu eidam, gouda, niva a hermelín. Často používáme balkánský sýr i riccotu nebo mozzarellu. Uplatní se také smetanové sýry a dokonce olomoucké syrečky. Všechny sýry zvládnou i tepelnou úpravu, která je přenese zase do trochu jiné chuťové dimenze.

Nejrychlejší sýrové pomazánky

Když potřebujeme něco velmi rychlého, tak oblíbenou možností jsou pomazánky. Do pomazánek můžeme zpracovat sýry tavené i tvrdé, lze je pouze rozmačkat vidličkou, nadrobno nakrájet nebo raději nastrouhat (nahrubo nebo najemno), případně také rozmixovat. K sýrům už stačí přidat něco pro lepší konzistenci. Určitě neuděláme chybu s pomazánkovým máslem, zakysanou smetanou, riccotou nebo s tvarohem. Oblíbená je i majonéza. Vždy se hodí přidat něco na dochucení, třeba trochu hořčice nebo kečupu a kromě soli oblíbené koření. Vhodná je i zelenina, uplatní se především najemno nakrájená cibule nebo pórek, česnek i kapie. Kdo chce, přidá ještě uzeninu nebo uvařená vajíčka.

Báječné zeleninové saláty

Sýry skvěle vylepší saláty, obvykle je přidáváme nakrájené na menší kostičky, ale balkánský sýr stačí do salátu nadrobit. Sýrem také můžeme hotový salát pouze posypat. Nejlepší saláty připravíme z plodové a listové zeleniny (rajčata, barevné papriky, cibule, čínské zelí, hlávkový nebo ledový salát), ořechů (nejlépe předem namočených, skvělé jsou např. vlašské nebo kešu) a vhodné zálivky. Pro vylepšení můžeme přidat nakrájenou uzeninu a tepelně upravené maso (kuřecí, tuňák), uvařená vajíčka a olivy, semínka (mohou být opražená). Pokud má být salátu více, hodí se do něj dát i nakrájené brambory (bramborový salát) nebo uvařené těstoviny (těstovinový salát). Někdo zas nedá dopustit na opečené krutony z pečiva.

Rychlá jídla sypaná strouhaným sýrem

Mezi nejrychlejší jídla patří těstoviny na různé způsoby. Když k nim připravíme rajčatovou nebo jinou omáčku, můžeme je při servírování ještě posypat trochou strouhaného sýra (eidam, parmezán). Sýr (tvrdý i tavený) ale může být také základem rychlé sýrové omáčky, kterou použijeme k polití těstovin nebo také v páře vařené zeleniny (např. květáku nebo brokolice). Ovšem další dobrá a oblíbená jídla připravíme na způsob rizota, kromě rýže mohou být základem třeba kuskus, pohanka a bulgur. Kopeček sýra je také pozvedne.

Zapečená jídla v troubě

Na plechu můžeme péct zeleninu, brambory, těstoviny, a to i samotné, ale především ve směsi. V tom případě často ještě přidáme maso (např. kuřecí) i uzeniny, Když krátce před dopečením povrch posypeme strouhaným sýrem, výsledek bude ještě mnohem lepší. Pokud bychom sýr dali hned na začátku pečení, pravděpodobně by se příliš vysušil a možná i ztmavl. Vhodnější je nechat sýr v troubě jen kratší dobu. Zapečené brambory nebo těstoviny se sýrem jsou báječnou dobrotou, vylepšit je můžeme zeleninou, třeba předvařeným květákem, a nakrájenou uzeninou.

Rychlovky se sýrem

Velkou oblibu si získala jen krátce zapečená jídla, jejichž základem je pečivo. Můžeme zvolit toustový chléb, bagety nebo třeba tortilly, naplnit je po libosti zeleninou a třeba i dalšími přísadami, ale hlavně přidat sýr. Mohou to být plátky sýra nebo opět strouhaný sýr. Místo pečiva je možné použít zeleninu (např. květák, mrkev, kapii). Pečivo nebo zeleninu naplníme nebo ozdobíme a na chvíli vložíme do předehřáté trouby, mikrovlnné trouby nebo na kontaktní gril. Stačí chvilka a můžeme servírovat.

Vybírejte a nebojte se experimentovat, vyzkoušejte i méně obvyklé kombinace. Naše recepty vám v tom jistě pomohou.