Banánový chlebíček

Předehřejte troubu na 160 °C s ventilátorem / 180°C bez ventilátoru / plyn 4. Vymažte formu na chlebíček o rozměrech 20x13 cm a vyložte dno pečicím papírem.

Ve velké míse vyšlehejte máslo a cukr elektrickým šlehačem do krémové konzistence. Přidejte vejce, jedno po druhém (nevadí, pokud směs vypadá sražená). Vmíchejte rozmačkané banány, pekanové ořechy, rozinky a podmáslí.

Prosejte mouku a jedlou sodu na banánovou směs, poté jemně vmíchejte, dokud není rovnoměrně spojená a dávejte pozor, abyste nepřemíchali. Nalijte do připravené formy a zarovnejte vrch.

Pečte 1 hodinu a 15 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde téměř, ale ne zcela suchá. Vyjměte z trouby a nechte asi 10 minut stát, poté vyklopte z formy na mřížku a nechte vychladnout.

Na polevu smíchejte moučkový cukr s 2-3 lžičkami studené vody, aby vznikla hladká, tekutá konzistence. Vzniklou polevou polijte chlebíček.