Bledkové penne s brokolicí a cukrovým hráškem
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Velmi snadné
- Porce 4
Suroviny
- 350 g krátké těstoviny (penne)
- 140 g brokolice, rozebrané na malé růžičky
- 100 g cukrový hrášek, rozpůlený
- 2 cukety, nakrájené na kostičky
- 1 lžíce olivový olej
- 100 g krémový sýr light
- 50 g parmazán, nastrouhaný plus další na posypání
- kůra a šťáva z 1 citronu, kůra jemně nastrouhaná
- velká hrst bazalky
Postup přípravy
- KROK 1
Uvařte penne podle návodu na obalu, na poslední 3 minuty přidejte do hrnce růžičky brokolice a cukrový hrášek.
- KROK 2
Mezitím na středním ohni opékejte na velké pánvi na oleji cukety po dobu 7-8 minut, aby byly měkké a zlatavé. Když jsou penne a zelenina téměř hotové, odeberte z hrnce, kde se vaří těstoviny, naběračku vody. Z naběračky oddělte 6 lžic vody, přidejte je do pánve k cuketám spolu se smetanovým sýrem, parmazánem, citronovou kůrou a polovinou citronové šťávy. Osolte a opepřete. Míchejte, aby vznikla hladká krémová omáčka.
- KROK 3
Sceďte penne a zeleninu a přidejte je do pánve ke smetanovou omáčce a cuketám. Vložte bazalku a dochuťte citronovou šťávou, čerstvě mletým pepřem a solí. Podávejte.