reklama

Mnozí na tato jídla vzpomínají s úsměvem, avšak pořádný Černohor nebo Kaťák jsou pochoutky, na které občas dostávám neodolatelnou chuť. Když se to stane, vezmu kousek masa, připravím pánvičku a hurá do kuchyně. Příprava je jednoduchá, pojďme na to.

Tipy na přípravu Kaťáku:

  1. Výběr masa: Použijte vepřové karé, které je nejměkčí a nejvhodnější pro rychlou přípravu.
  2. Marinování: Nechte maso marinovat alespoň hodinu, aby nasáklo všechny chutě a bylo šťavnaté.
  3. Smažení: Dbejte na krátkou dobu smažení, aby maso neztratilo svou jemnost.
  4. Podávání: Podávejte s hranolkami, vařenými nebo pečenými bramborami.

Proč si Kaťák zamilujete?

  • Jednoduchost: Rychlá a snadná příprava dělá z tohoto pokrmu ideální volbu na všední den.
  • Chutnost: Kombinace jemného masa a výrazné zeleninové směsi uspokojí každého gurmána.
  • Variabilita: Můžete přidat své oblíbené přísady a upravit chuť podle svého gusta.

  • 400 g vepřového masa
    karé, krkovice, nebo stehno
  • 1 červená cibule
  • 4 sterilizovamé kapie
  • 4 sterilizované okurky
  • 4 sterilizované feferonky
    nebo chilli papričky
  • 4 lžíce kečupu
  • worchestr
  • rostlinný olej
  • sůl a pepř
  • kukuřičný škrob

    Postup přípravy

    • krok 1

      Příprava masa: Vepřové karé nakrájejte na tenké hranolky. Maso osolte, opepřete, přelijte worcesterskou omáčkou, posypte lžičkou kukuřičného škrobu a promíchejte. Přidejte několik kapek oleje a nechte maso minimálně hodinu odležet v lednici. Škrob zajistí, že maso zůstane lesklé a pokrm se jemně zatáhne.

    • krok 2

      Smažení masa: V hlubší teflonové pánvi nebo woku rozehřejte lžíci oleje a maso rychle osmahněte při vysoké teplotě za stálého míchání, dokud nezbělá. Jakmile je maso hotové, ihned ho vyjměte a dejte zpět do misky, aby neztratilo svou měkkost.

    • krok 3

      Příprava zeleniny: Pánvičku znovu rozehřejte, pokud je třeba, přidejte olej. Přidejte na tenké měsíčky nakrájenou červenou cibuli a krátce ji osmahněte. Poté přidejte na proužky nakrájenou sterilovanou papriku, sterilované okurky, nakrájenou feferonku a kvalitní kečup. Směs osolte, opepřete, přelijte worcesterskou omáčkou a za stálého míchání krátce osmahněte.

    • krok 4

      Spojení: Přidejte zpět maso, promíchejte a po chvíli, až se maso prohřeje, odstavte z ohně.

      Kaťák nebo Katův šleh podávejte s hranolkami, případně s vařenými nebo opečenými bramborami.

    reklama
    reklama
    reklama
    reklama