Cuketová paštika
- Příprava a čas vaření
- Celkový čas
- Snadné
- 4 porce
- 1 kg cuketa
- 1 ks. mrkev
- 3 stroužky česnek
- 60 ml olivový olej
- 1 ks cibule
- 80 g strouhanka
- 60 g krupice
- 230 g paprikačervená
- 40 g petrželka
- 3 ks. vejce
- 10 g sůl
- 3 g pepř
- 5 g paprika mletá
- 5 g kurkuma
- 5 g oregano
Nutriční hodnoty: per serving
- kcal1200
- tuky70g
- nasycené10g
- sacharidy120g
- cukry40g
- vláknina20g
- proteín40g
- sůl10g
Postup přípravy
krok 1
Cuketu omyjte, odřízněte oba konce, oloupejte ji a odstraňte semínka. Nastrouhejte ji na struhadle s velkými oky. Posypte solí a pepřem. Přendejte nastrouhanou na síto a odstavte na 30 minut.
krok 2
Cibuli oloupejte a nastrouhejte nebo nakrájejte najemno. Přidejte ji k cuketě, přidejte 10 g soli a promíchejte. Nechejte 30 minut odstát. Po uplynutí doby vymačkejte ze zeleniny vodu.
krok 3
Mrkev oloupejte, omyjte a nastrouhejte najemno. Česnek prolisujte. Petržel omyjte, osušte a nasekejte. Přidejte k okapané cuketě a cibuli. Přidejte olivový olej, strouhanku, krupici a vejce. Přisypte koření: pepř, papriku, kurkumu a oregano. Důkladně promíchejte.
krok 4
Předehřejte troubuna 180 stupňů Celsia.
krok 5
Chlebíčkovou formu vyložte pečícím papírem, vložte do ní cuketovou hmotu. Přitlačte, abyste odstranili vzduchové bubliny, vršek zarovnejte. Cuketovou paštiku dejte péct na 75 minut.