Danish pastry s jablky a borůvkami

Nejprve připravte náplň: ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo a 3 lžíce cukru. Vmíchejte jablka a koření a vařte 5 minut, aby jablka trochu změkla, ale nesmí být rozvařená. Sundejte z plotny a vmíchejte borůvky.

Těsto rozválejte na lehce pomoučněné podložce na téměř centimetrovou tloušťku. Z těsta vykrájejte čtverce o rozměrech 8 × 11 cm, které propíchejte vidličkou a přesuňte na plech.

Do středu každého čtverce těsta dejte pomocí lžíce ovocnou směs. Pak vezměte všechny čtyři rohy a přitiskněte je k sobě ve středu čtverce – potřete je trochou rozšlehaného vejce, aby se k sobě snáze přilepily. Zbytkem vajíčka potřete každý kus pečiva. Nyní je můžete přikrýt a nechat několik hodin chladit.

Troubu předehřejte na 220 °C (horkovzdušnou na 200 °C). Pečivo poprašte zbylým třtinovým cukrem a dejte péct na 20 minut, aby těsto zezlátlo. Netrapte se, že se jednotlivé kousky během pečení otevřou – vypadají tak ještě lépe.