Nutriční hodnoty: na porci
Troubu rozehřejte na 180 °C. Dortovou formu o průměru 20 cm vymažte máslem a vyložte pečicím papírem.
Ve velké míse smíchejte mouku a skořici. Přidejte máslo a pomocí prstů vypracujte těsto, které připomíná jemnou drobenku. Poté přimíchejte světlý hnědý cukr. Následně do těsta rozklepněte vejce a 6 až 8 lžic mléka – mléko přidávejte postupně, dokud nevznikne hladké, husté těsto.
Přidejte jablka, rozinky a promíchejte. Těsto přesuňte do připravené formy a opatrně ho uhlaďte. Posypte cukrem demerara (pokud ho používáte) a pečte 30 až 40 minut dozlatova a dokud špejle zapíchnutá do středu těsta nevyjde čistá.
Nechte dort 15 minut vychladnout ve formě a poté ho opatrně vyklopte na drátěnou mřížku, aby mohl dále chladnout. Nejlépe však chutná podávaný ještě lehce teplý a přelitý anglickým vaječným krémem custard nebo pudinkem.
