Jahodový parfait s Vin Santo, mascarpone a sušenkami biscotti

Sušenky dejte do igelitového sáčku a válečkem je lehce rozdrťte na větší kousky. Rozdrcené sušenky dejte do misky, pokapejte Vin Santo a promíchejte. V malé misce vidličkou rozmačkejte polovinu jahod s cukrem.

Mascarpone ušlehejte ve středně velké míse a poté postupně vmíchejte šlehačku. Do 1litrové skleněné mísy rozložte polovinu namočených sušenek. Navrch dejte polovinu rozmačkaných jahod a poté polovinu směsi mascarpone. Opakujte, dokud vše nespotřebujete. Poslední by měla být vrstva krému. Zbylé jahody nakrájejte na plátky a rozložte navrch. Nechte vychladit v lednici a podávejte.