Liči sorbet se zázvorem

Postup přípravy

• krok 1

  Sirup ze dvou plechovek liči sceďte na malou pánev. Přidejte cukr a na mírném ohni rozpusťte. Přiveďte k varu 1 min. Scezené liči, plátky čerstvého zázvoru a liči sirup rozmixujte v mixéru do jemna. Přeceďte přes sítko. Nalijte do nádoby o objemu 1 litr a zmrazte alespoň 6 hodin, dokud sorbet neztuhne.

• krok 2

  Zmrazenou směs rozdrobte a vložte do kuchyňského robotu. Přidejte bílek a šlehejte, dokud směs nebude hustá, bledá a hladká. Vraťte do nádoby a znovu zamrazte, ideálně přes noc.

• krok 3

  Podávejte v kopečcích s plátky zázvoru a přelité sirupem, ozdobit můžete čínskými sušenkami štěstí nebo tenkými máslovými či mandlovými sušenkami.