Mučenkový krém

Postup přípravy

• krok 1

  Dužinu mučenky vložte do kuchyňského robotu a prošlehejte. Seškrábněte hmotu a propasírujte ji skrze síto do kastůlku. 2 polévkové lžíce semínek si schovejte a zbytek vyhoďte.

• krok 2

  Přidejte zbývající suroviny do kastrůlku a zahřívejte na mírném ohni. Prošlehávejte směs metlou, dokud se všechno máslo nerozpustí. Poté metlu vyměňte za dřevěnou vařečku a míchejte do zhoustnutí. Buďte trpěliví a nezvyšujte teplotu, vaječná směs by se mohla srazit. Míchejte směs od okrajů, aby se na nich krém nepřichytil.

• krok 3

  Krém znovu přeceďte přes síto do čisté misky, abyste se zbavili případných sraženin z vajec. Vmíchejte do něj uschovaná semínka a než ho nalijte do sklenic, zchlaďte ho. Krém vydrží v lednici i týden. Podávejte namazaný na toastu s máslem, lívancích nebo palačinkách.