Osvěžující sorbet z liči a limety

Postup přípravy

• krok 1

  Sirup ze dvou plechovek liči sceďte do rendlíku, ovoce uchovejte. Přidejte cukr a na mírném ohni rozpusťte. Pak přiveďte k varu a vařte 1 minutu.

• krok 2

  Scezené plody liči rozsekejte nebo rozmixujte v kuchyňském robotu najemno. Ponechte přístroj v chodu a přilijte limetovou šťávu – nebojte se, pokud směs v tuto chvíli nebude dokonale hladká. Nalijte do 1litrové mrazuvzdorné nádoby a zmrazte alespoň na 6 hodin, dokud směs neztuhne.

• krok 3

  Zmrazenou směs rozbijte na kusy a vraťte do mísy robotu nebo mixéru. Přidejte bílek a mixujte, dokud nebude výsledná směs hustá, světlá a hladká. Přidejte kůru z 1 limety,promíchejte. Vraťte sorbet do mrazuvzdorné nádoby a znovu zmrazte, ideálně přes noc. Servírujte kopečky sorbetu se zbylým liči, posypané zbylou limetovou kůrou.