Nutriční hodnoty: Na jednu porci
Měkký kozí sýr bez kůry dejte do mísy a nahrubo rozmačkejte s troškou extra panenského olivového oleje a okořeňte podle chuti.
Nabíráme po malých lžících a tvoříme kuličky o velikosti sousta.
Chlaďte, zakryté na plechu, aby kuličky stuhli. Potom obalujte podle chuti: dobře poslouží drcený růžový pepř, bílá a černá pražená sezamová semínka, nasekaná čerstvá pažitka nebo kajenský pepř.
Uchovávejte v lednici, dokud nebudete připraveni k podávání, s koktejlovými tyčinkami. Udělejte je dopředu; vyválené a obalené kuličky vydrží zakryté v lednici až jeden den.
