Duhový piknikový koláč plný zeleniny
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Snadné
- 12 porcí
- 450 g máslová dýněoloupaná, nakrájená na malé kousky
- 2 lžíce olivový olejnebo řepkový
- 1 cibulevelká, nakrájená
- 550 g bramboryklihovaté, oloupané a nakrájené
- 2 balení listové těsto‚v kostece‘, každé o hmotnosti 375 g
- mouka pšeničná hladkána podsypání
- 1 balení listové těstorozválené (320 g)
- 2 lžíce strouhanka
- 300 g červená řepavařená, na plátky
- 450 g červené paprikypečená, sterilová, odkapaná
- 200 g feta
- 150 g hrášekmaražený
- 1 malý svazek petrželnasekané
- 1 malý svazek mátanasekaná
- 10 ks vejce
- 2 lžíce sezamová semínka
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal486
- tuky29g
- nasycené17g
- sacharidy40g
- cukry6g
- vláknina4g
- proteín15g
- sůl0.9g
Postup přípravy
krok 1
Troubu zahřejte na 200 °C. Dýni pokapejte asi jednou lžící oleje, osolte, opepřete a pečte 20 minut, dokud nezměkne. Mezitím na zbylém oleji opékejte 10-15 minut cibuli na mírném ohni dozlatova a brambory vařte 8 minut do měkka. Brambory sceďte a zeleninu nechte vychladnout. Snižte troubu na 180 °C.
krok 2
Pečicí formu o rozměrech 20 cm x 30 cm vyložte dlouhým pruhem pečícího papíru (to vám pomůže vytáhnout koláč, jakmile bude upečený). Položte na sebe dvě kostky listového těsta a na pomoučené ploše ho rozválejte – mělo by mít tloušťku asi dvacetikoruny. Těstem vyložte formu a přebytečné nechte viset přes okraje.
krok 3
Základ těsta posypte strouhankou. Navrstvěte plátky červené řepy, papriky, dýně, cibuli, fetu, brambory, hrášek a bylinky (v tomto pořadí pro pěkný duhový efekt), každou vrstu pořádně osolte a opepřete.
krok 4
Vejce rozklepněte a pomalu nalévejte na náplň, dokud většina neproteče vrstvami, trochu si schovejte na potření těsta.
krok 5
Převislé těsto potřete vajíčkem a navrch položte vyválený plát listového těsta. Přitiskněte je k sobě, pak pomocí kuchyňských nůžek odstřihněte přebytečné těsto a ponechejte asi 2 cm. Zarolujte okraje, aby se utěsnily, a poté je pevně přitlačte vidličkou.
krok 6
Celé vrchní těsto potřete vajíčkem, posypte semínky a pomocí vidličky naznačte 12 porcí. Pečte 1 hodinu 20 minut, dokud těsto nezezlátne a nebude křupavé. Před krájením nechte slaný koláč zcela vychladnout.