![Duhový piknikový koláč plný zeleniny Duhový piknikový koláč plný zeleniny](https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/53/2024/04/190420241713529406.jpeg?quality=90&resize=556,505)
Duhový piknikový koláč plný zeleniny
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Snadné
- 12 porcí
Suroviny
- 450 g máslová dýně, oloupaná, nakrájená na malé kousky
- 2 lžíce olivový olej nebo řepkový
- 1 cibule velká, nakrájená
- 550 g brambory klihovaté, oloupané a nakrájené
- 2 balení listové těsto ‚v kostece‘, každé o hmotnosti 375 g
- mouka pšeničná hladká, na podsypání
- 1 balení listové těsto rozválené (320 g)
- 2 lžíce strouhanka
- 300 g červená řepa vařená, na plátky
- 450 g červené papriky pečená, sterilová, odkapaná
- 200 g feta
- 150 g hrášek maražený
- 1 malý svazek petržel, nasekané
- 1 malý svazek máta, nasekaná
- 10 ks vejce
- 2 lžíce sezamová semínka
Postup přípravy
- KROK 1
Troubu zahřejte na 200 °C. Dýni pokapejte asi jednou lžící oleje, osolte, opepřete a pečte 20 minut, dokud nezměkne. Mezitím na zbylém oleji opékejte 10-15 minut cibuli na mírném ohni dozlatova a brambory vařte 8 minut do měkka. Brambory sceďte a zeleninu nechte vychladnout. Snižte troubu na 180 °C.
- KROK 2
Pečicí formu o rozměrech 20 cm x 30 cm vyložte dlouhým pruhem pečícího papíru (to vám pomůže vytáhnout koláč, jakmile bude upečený). Položte na sebe dvě kostky listového těsta a na pomoučené ploše ho rozválejte – mělo by mít tloušťku asi dvacetikoruny. Těstem vyložte formu a přebytečné nechte viset přes okraje.
- KROK 3
Základ těsta posypte strouhankou. Navrstvěte plátky červené řepy, papriky, dýně, cibuli, fetu, brambory, hrášek a bylinky (v tomto pořadí pro pěkný duhový efekt), každou vrstu pořádně osolte a opepřete.
- KROK 4
Vejce rozklepněte a pomalu nalévejte na náplň, dokud většina neproteče vrstvami, trochu si schovejte na potření těsta.
- KROK 5
Převislé těsto potřete vajíčkem a navrch položte vyválený plát listového těsta. Přitiskněte je k sobě, pak pomocí kuchyňských nůžek odstřihněte přebytečné těsto a ponechejte asi 2 cm. Zarolujte okraje, aby se utěsnily, a poté je pevně přitlačte vidličkou.
- KROK 6
Celé vrchní těsto potřete vajíčkem, posypte semínky a pomocí vidličky naznačte 12 porcí. Pečte 1 hodinu 20 minut, dokud těsto nezezlátne a nebude křupavé. Před krájením nechte slaný koláč zcela vychladnout.