Jahodová Pavlova

Postup přípravy

• krok 1

  Troubu předehřejte na 150 °C.

• krok 2

  Na pečicí papír obkreslete tužkou obvod jídelního talíře.

• krok 3

  Ručním šlehačem ušlehejte 4 bílky, dokud se nevytvoří tuhé špičky, poté do nich po 1 lžíci zašlehejte 250 g moučkového cukru, dokud nebud nevznikne lesklý pevný sníh.

• krok 4

  Přišlehejte 1 lžičku bílého vinného octa, 1 lžičku kukuřičného škrobu a 1 lžičku vanilkového extraktu.

• krok 5

  Rozložte sníh do předkresleného kruhu a vytvořte kráter tak, že strany budou trochu vyšší než střed.

• krok 6

  Pečte 1 hodinu, poté vypněte teplo a nechte Pavlovu úplně vychladnout v troubě.

• krok 7

  Když pusinka vychladne, nakrájejte 100 g očištěných jahod, smíchejte je se 100 g červeného rybízu a 2 lžícemi moučkového cukru.

• krok 8

  Vložte do kuchyňského robotu, rozmixujte dohladka a poté ovocnou směs protlačte přes síto.

• krok 9

  Vyšlehejte 350 ml smetany se zbylou 1 lžící moučkového cukru a rozetřete na vychladlou sněhovou pusinku. Na smetanu dejte zbylých 400 g oloupaných a rozpůlených jahod a 100 g červeného rybízu a nakonec celou dávku zalijte jahodovou omáčkou.