Jahodové želé s kapkou likéru

Jahody omyjte a zbavte zelených stopek a vložte do kuchyňského robotu nebo mixéru s společně moučkovým cukrem a rozmixujte.

Cedník vyložte plátem a umístěte ho nad velkou mísu. Jahodovou směs nalijte do cedníku a nechte přes noc odkapat šťávu (ne v lednici).

Ráno odměřte přecezenou šťávu (měli byste mít 300-400 ml v závislosti na vody obsažené v jahodách) a přidejte tolik likéru Pimm's, abyste získali 600 ml tekutiny.

Listy želatiny dejte do misky a zalijte studenou vodou. Nechte 10 minut změknout, poté vyjměte z vody a vymačkejte.

Z celkového množství jahodové šťávy odeberte 200 ml a zahřejte ji v malém kastrůlku, dokud nebude na dotek horká, poté stáhněte z plotny. Do ní přidejte želatinu a míchejte, aby se rozpustila. Nalijte zpět do zbylé studené tekutiny, ochutnejte a podle chuti přidejte cukr nebo citronovou šťávu.

Směs rozdělte do 4 sklenic a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny ztuhnout. Ozdobte rozpůlenými jahodami a šlehačkou a podávejte se sušenkami.