Nutriční hodnoty: na porci
Troubu předehřejte na 160 až 180 °C. Rozehřejte malý pekáč (určený na sporák i do trouby), jehněčí maso potřete 1 lžící oleje a lehce osolte mořskou solí. Vložte maso do pekáčku kůží dolů a počkejte, dokud kůže nezhnědne. Poté ho opečte po celém povrchu. Přesuňte na talíř.
Do pekáčku dejte cibuli a restujte ji asi 10 minut, dokud nezměkne. Přimíchejte brambory, tymián, česnek i vývar a vše stlačte lžící. Navrch položte jehněčí maso a pečte v troubě 25 až 30 minut, dokud brambory nezměknou a jehněčí maso nebude propečené podle vašich představ.
Obsah pekáčku nechte asi 10 minut odpočívat pod fólií. Jehněčí hřebínek nakrájejte na jednotlivé kotlety a posypte je snítkami tymiánu. Podávejte se lžící brambor a pokud chcete, také můžete přidat uvařený chřest.
