Karamelový croissantový koláč s jablky

Rozehřejte troubu na 190 °C. Těsto rozválejte a podél perforací rozdělte na šest trojúhelníků. Každý trojúhelník rozřízněte na dva menší trojúhelníky. Jednotlivými trojúhelníků vyložte nepřilnavou dortovou formu o průměru 28 cm. Začněte boky, vnější strany těsta nechte vyčnívat z formy. Každý kousek těsta by se měl mírně překrývat se sousedním. Pevně je přitisknete k sobě, aby mezi nimi nezůstaly žádné mezery. Na připravený základ rozetřete karamelovou omáčku. Plátky jablek promíchejte s cukrem a rozložte na těsto. Přečnívající kousky založte zpět na dort.

Pečte 30 minut do nafouknutí a zlatavé barvy. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu – to je důležité, protože jablka při vaření vytvoří tekutinu a smíchají se s karamelem. Horká náplň bude ještě tekutá, ale jak bude chladnout, začne tuhnout.

Před podáváním pokapejte koláč ještě trochou karamelové omáčky. Posypte opraženými mandlemi a podávejte se smetanou nebo krémem.