Kávové brownies

Postup přípravy

• krok 1

  Vymažte máslem formu na brownies o rozměrech 20 x 20 cm a vyložte ji pečicím papírem. Předehřejte troubu na 180 °C/160 °C horkovzdušně/plynová značka 4.

• krok 2

  Smíchejte kondenzované mléko, 2 lžíce kávy a velkou špetku mořské soli v malé misce. Odložte stranou.

• krok 3

  Rozehřejte máslo a čokoládu v žáruvzdorné misce nad hrncem s mírně vroucí vodou, nebo to udělejte v mikrovlnné troubě po 20sekundových intervalech. Jakmile se rozpustí, nechte mírně vychladnout.

• krok 4

  Elektrickým šlehačem ušlehejte vejce a cukr, dokud nezesvětlí a nezdvojnásobí objem. Pomalu nalévejte čokoládovou směs a míchejte. Poté vmíchejte mouku, kakaový prášek, 1 lžičku espressa a špetku soli.

• krok 5

  Nalijte do formy, vyhlaďte povrch a zadní stranou lžíce vytvořte devět rovnoměrně rozmístěných důlků. Rozdělte do nich směs s kondenzovaným mlékem a poté špejlí vytvořte mramorový efekt. Pečte v prostřední části trouby 20-25 minut, dokud nejsou brownies popraskané a lesklé, ale vláčné uprostřed. Nechte úplně vychladnout ve formě, poté nakrájejte na čtverce.