Koláč s rajčaty a halloumi

Rozehřejte troubu na 160 °C. Rajčata a papriky rozložte na pekáč v jedné vrstvě. Pokapejte polovinou oleje, dochuťte solí a opékejte 25 minut.

Mezitím rozehřejte pánev na středním plameni. Nakrájejte halloumi na plátky a lehce je potřete zbylým olejem. Asi 6 minut je na pánvi opékejte z jedné strany. Pak sýry otočte a pečte další 3 minuty. Sundejte z plotny a dejte stranou.

Listové těsto rozválejte na pečicím papíře na obdélník o rozměrech zhruba 32 x 22 cm a tloušťce asi 1 cm. Přendejte na velký plech a nožem nařízněte těsto po obvodu asi 2 cm okraje. Smíchejte měkký sýr, 2 lžíce mléka a česnek a rozetřete po těstě.

Zapněte troubu na 200 °C. Vylijte veškerou tekutinu z plechu s pečenou zeleninou a naneste pečená rajčata a papriky na těsto na rozetřený sýr. Navrch rozložte halloumi. Smíchejte žloutek a zbývající mléko a směsí potřete okraje koláče. Pečte 25 minut, dokud těsto nezezlátne a nenafoukne se. Ozdobte lístky bazalky a ihned podávejte.