Krémové rajčatové těstoviny
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Snadné
- Porce 4
- 600 g cherry rajčat
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- bazalka
- 2 lžičky fenyklových semíneknebo špetka chilli vloček (volitelně)
- 6 stroužků česnekuneoloupaných
- 100 g mascarpone
- 400 g rigatoni
- 25 g pecorina nebo parmazánunastrouhaný, plus extra na podávání
- rukolana podávání
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal593
- tuky20.9g
- nasycené9.7g
- sacharidy79.5g
- cukry8.3g
- vláknina7.2g
- proteín18g
- sůl0.2g
Postup přípravy
krok 1
Troubu předehřejte na 200°C nebo na 180°C na horkovzduch . Rajčata vložte do pekáče, zakápněte olejem, posypte kořením, polovinou bazalky (i se stonky), fenyklovými semínky a přidejte neoloupané stroužky česneku. Pečte 25-30 minut nebo dokud nejsou rajčata velmi měkká a pokrm nevypadá jako omáčka. Stonky bazalky odstraňte a vyhoďte. Vytlačte stroužky česneku ze slupky a rozmačkejte je vidličkou do rajčat.
krok 2
Těstoviny uvařte podle pokynů na obalu a sceďte, jeden šálek vody z vaření si odložte stranou. Do rajčat vmíchejte mascarpone, abyste získali krémovou omáčku. Podle chuti dochuťte, poté přidejte těstoviny, trochu vody z vaření a parmazán. Přidejte natrhanou zbylou bazalku a vše dobře promíchejte. Jako přílohu k těstovinám podávejte čerstvou rukolu.