Květákový salát

Květák propláchněte ve studené vodě. Rozdělte ho na růžičky. Mrkev oloupejte a nakrájejte na silné plátky. Zeleninu posypte římským kmínem, sladkou paprikou, osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem. Přendejte do pakáčkua pečte 20 minut v troubě předehřáté na 220 °C.

Nasekejte petrželku, cibuli nakrájejte na tenké proužky.

Na dresink smíchejte v misce tahini pastu a citronovou šťávu. Přidejte prolisovaný česnek. Dochuťte solí a pepřem. Zalijte studenou vodou a promíchete, abyste získali správnou, tekutou konzistenci.

Upečenou zeleninu dejte na talíř. Posypte ji z červenou cibulí a petrželkou a zalijte dresinkem.