![140920231694695395.jpeg](https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/53/2023/09/140920231694695395.jpeg?quality=90&resize=556,505)
Lososové burgry s bylinkovou omáčkou
- Příprava a čas vaření
- Vaření -
- 4 porce
Suroviny
- 1 cibule
- 6 nakládaných okurek
- 4 listy salátu
- svazek petržele
- 1 citron
- 130 g zakysané smetany
- 1 čl hořčice
- 1 čl medu
- sůl
- pepř
- 400 g lososa, filety
- 1 pl olej
- 4 housky
Postup přípravy
- KROK 1
Cibuli oloupeme a rozpůlíme. Polovinu nakrájejte na jemné plátky na polevu a zbytek nasekejte nadrobno. Nakrájejte jednu okurku na porci na dlouhé tenké plátky. Zbylé okurky nakrájíme nadrobno.
- KROK 2
Listy hlávkového salátu a petrželky opláchněte a osušte. Hlávkový salát natrháme nahrubo, aby se listy později dobře vešly do závitků jako zálivka. Petrželku nasekáme nadrobno. Citron omyjeme, nakrájíme na poloviny a z jedné poloviny vymačkáme šťávu. Druhou polovinu nakrájejte na měsíčky.
- KROK 3
Smíchejte zakysanou smetanu s 1 lžící citronové šťávy, hořčicí, medem, nakrájenými okurkami, cibulí a petrželkou, aby vznikla omáčka. Vše dochutíme jodizovanou solí a pepřem.
- KROK 4
Filet z lososa nakrájíme na tenké plátky. Poté plátky lososa osolte a opepřete. Smažíme na rozpálené pánvi s rozpáleným(!) řepkovým olejem asi 1 minutu z obou stran. Mezitím závitky rozřízneme a každou polovinu rolky potřeme připravenou omáčkou a poklademe listy salátu.
- KROK 5
Osmaženého lososa rozložíme na připravená dna závitků. Burgery ozdobte kolečky cibule a plátky okurky, poklaďte horními půlkami housky a burgery podávejte spolu s měsíčky citronu.