Marinovaná sladkokyselá cuketa

Postup přípravy

• krok 1

  Cuketu omyjte, oloupete, zbavte semínek a nakrájete na kostičky.

• krok 2

  V kastrolu rozpusťte ve vodě kyselinu citronovou a přiveďte k varu. Nalijte horkou vodu na cuketu a nechte přes noc uležet, aby se chutě propojily.

• krok 3

  Marinovanou cuketu po 24 hodinách sceďte. Kyselý nálev slijte do hrnce, přidejte do něj všechen cukr a hřebíček. Vařte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte znova cuketu a vařte asi 5 – 10 minut na mírném plameni.

• krok 4

  Do čistých sklenic nakládejte cuketu a zalijte horkým nálevem. Nechte 1 cm místa od okraje sklenice. Vzduchové bubliny nechte uniknout.

• krok 5

  Dno velkoho hrnce vyložte utěrkou. Sklenice s cuketami do něj postavte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Naplňte hrnec vodou do 3/5 výšky sklenic. Vařte na mírném ohni 5 – 10 minut.