Marinovaná sladkokyselá cuketa

Cuketu omyjte, oloupete, zbavte semínek a nakrájete na kostičky.

V kastrolu rozpusťte ve vodě kyselinu citronovou a přiveďte k varu. Nalijte horkou vodu na cuketu a nechte přes noc uležet, aby se chutě propojily.

Marinovanou cuketu po 24 hodinách sceďte. Kyselý nálev slijte do hrnce, přidejte do něj všechen cukr a hřebíček. Vařte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte znova cuketu a vařte asi 5 – 10 minut na mírném plameni.

Do čistých sklenic nakládejte cuketu a zalijte horkým nálevem. Nechte 1 cm místa od okraje sklenice. Vzduchové bubliny nechte uniknout.

Dno velkoho hrnce vyložte utěrkou. Sklenice s cuketami do něj postavte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Naplňte hrnec vodou do 3/5 výšky sklenic. Vařte na mírném ohni 5 – 10 minut.