Sváteční plněná kuřecí prsa

Postup přípravy

• krok 1

  Předehřejte troubu na 200 °C nebo na horkovzduch na 180 °C. Promíchejte brambory s nádivkou, nasypte do pekáče, pokapejte olivovým olejem, osolte a pečte 30 minut.

• krok 2

  Kuřecí prsa podélně rozpulte, opatrně je nařízněte až do poloviny a otevřete jako knihu. Do každé takto vzniklé kapsy vložte 1 lžíci sýra a ½ lžíce brusinkového želé. Kapsu zavřete, poté každou zabalte do dvou plátků parmské šunky.

• krok 3

  Vyložte plech fólií nebo pečicím papírem a dejte na něj naplněná kuřecí prsa. Jakmile se brambory pečou 10 minut, vložte k nim do trouby plech s kuřetem a pečte dalších 20 minut.

• krok 4

  Vyjměte kuře a brambory, a ty promíchejte s citronovou šťávou a rukolou. Kuřecí prsa podávejte s bramborovou přílohou.