Měkké perníčky

Postup přípravy

• krok 1

  Máslo vyšlehejte v kuchyňském robotu nebo elektrickým šlehačem do změknutí a poté do něj postupně zašlehejte cukr, med a melasu. Všlehejte vejce a vanilkový extrakt. Prosejte společně mouku, kypřicí prášek do pečiva a zázvor spolu se špetkou soli a pomalu přidávejte do máslové směsi, dokud se nespojí. V tomto okamžiku bude těsto velmi měkké. Těsto vyndejte do nádoby a dejte na cca 8 hodin nebo přes noc do lednice. Nemusíte to nechat tak dlouho, ale zlepší to chuť.

• krok 2

  Odleželé těsto vyválejte na dostatečně pomoučněné ploše. Z vyváleného plátu o síle přibližně 2 mm vykrajujte libovolné tvary a přendejte je na tukem vymazaný plech. Jakmile plech naplníte (nechávejte dostatečně prostoru mezi perníčky, nabydou na objemu), dejte jej na 30 minut do lednice spolu se zbývajícím těstem.

• krok 3

  Troubu rozehřejte na 170 °C/150 °C horkovzdušný/plyn 3. Perníčky pečte 10-12 minut podle toho, jak začnou zlátnout. Po vyjmutí z trouby je nezkoušejte sundávat z plechu, dokud tvary perníčků dostatečně nevychladnou. Perníčky nechte odležet a poté dozdobte podle vlastní fantazie.