Mrkvová pomazánka

Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Mrkev oloupejte, poté nakrájejte nebo nastrouhejte najemno. V hrnci rozehřejte máslo a nechte na něm zesklovatět cibuli, poté přidejte mrkev a další 2 minuty smažte. Pak přilijte 80 ml vody, přikryjte pokličkou a vše na středním ohni duste asi 15 minut. Občas promíchejte.

Hrnec sundejte z plotny, vmíchejte rajčatový protlak a bylinky a vše jemně rozmixujte. Pomazánku dochuťte jodizovanou solí.

Každý plátek celozrnného chleba potřete vrchovatou lžící (cca 50 g) hotové mrkvové pomazánky a podávejte ozdobené bazalkovými listy. Pomazánka vydrží dobře uzavřená v lednici asi 5 dní.