Nutriční hodnoty: na porci
Horkovzušnou troubu rozehřejte na 180C. Formu na muffiny s 12 otvory vyložte papírovými košíčky. Quinou a meruňky nasypte do hrnce s 300 ml vody, přiveďte k varu, poté stáhněte plamen, přikryjte a vařte 20 minut, až se voda vsákne a quinoa bude uvařená. Během varu kontrolujte, aby se vody nevyvařila.
Mezitím vyšlehejte tvaroh s vejci, vanilkou, olejem, jablky, pomerančovou kůrou a šťávou. Vmíchejte vychladlou směs quinoy, poté přidejte dýňová semínka, mouku, mleté mandle, chia semínka, pšeničné klíčky a prášek do pečiva. Lžící naneste těsto do formiček na muffiny, posypte dýňovými semínky a pečte 20 minut.
