Nadýchané pohankové lívanečky s podmáslím

Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, pohankovou mouku, cukr, ½ lžičky soli, prášek do pečiva a sodu bikarbonu. Ve vedlejší míse prošlehejte rozpuštěné máslo, vejce a podmáslí. Vzniklou tekutinu pomalu vmíchejte do suchých surovin a vymíchejte husté těsto.

Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni a potřete ji lehkou vrstvou oleje. Naneste několik lžic těstíčka do pánve a rozetřete. Pokud máte velkou pánev, můžete dělat 2 – 3 lívance najednou. Jakmile jsou okraje ztuhlé a na povrchu se objeví bublinky (po asi 2 – 3 minutách), otočte a opékejte další 2 minuty. Lívance by měly být z obou stran sytě zlatohnědé. Hotové přendejte do vyhřáté trouby zapnuté na nízkou teplotu a proces opakujte, dokud těsto nespotřebujete.

Podávejte s čerstvými borůvkami a bohatě pokapané javorovým sirupem.