Klasická pečená husa se ciderovou omáčkou
Perfektní nedělní oběd - dozlatova propečená klasická pečená husa se ciderovou omáčkou. Ciderová omáčka gravy dodá tomuto pokrmu nádech nových chutí a osvěží tak váš zažitý recept na nedělní husu.
Nakládané červené zelí
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- + na uležení
- Velmi snadné
- 1 porce
Přejít na suroviny
- 500 g červené zelíjemně nakrájené
- 2 lžíce sůlhrubá mořská
- 500 ml jablčný ocet
- 200 ml červené víno
- 300 – 400 g krupicový cukr
- 2 lžičky pepř celý
- 6 ks bobkové listy
- 2 lžíce hořčičná semínkažlutá
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal66
- tuky0.3g
- nasycené0g
- sacharidy15g
- cukry15g
- vláknina0.4g
- proteín0.4g
- sůl0.7g
Postup přípravy
krok 1
Nakrájené zelí dejte do cedníku nad mísu a posypte solí. Nechte 2 – 3 hodiny, poté sceďte a sůl propláchněte. Osušte čistou utěrkou.
krok 2
Do velkého širokého kastrolu dejte ocet, víno, cukr (300 g, chcete-li ostřejší chuť, nebo 400 g pro sladší chuť), kuličky pepře a bobkové listy a vařte, dokud se tekutina nezredukuje asi na polovinu. Nechte 10 minut louhovat.
krok 3
Přeceďte přes jemné sítko do džbánu nebo misky a kuličky pepře a bobkové listy vyhoďte. Zelí a hořčičná semínka dejte do velké mísy a přelijte scezeným nálevem. Naplňte zelí a nálev do sterilizovaných sklenic a uzavřete. V lednici vydrží měsíc.