Nejlepší hovězí burger

Postup přípravy

• krok 1

  Smíchejte ingredience na burgerovou omáčku. Pokud máte čas, nechte omáčku několik hodin odležet nebo ji připravte den předem.

• krok 2

  Pro přípravu sladkokyselých cibulí smíchejte ocet a cukr v misce a promíchejte s nakrájenou cibulí. Občas promíchejte, zatímco připravujete burgery.

• krok 3

  Dejte mleté maso do mísy. Nastrouhejte cibuli na hrubé straně struhadla. Tvrdší vnější vrstvy se nebudou strouhat, takže je prostě vyhoďte. Potřebujete pouze strouhané pyré. Přidejte strouhanou cibuli do mísy s masem spolu s trochou worcesterské omáčky, celerové soli a chilli vloček. Všechno smíchejte rukama a rozdělte na 8 stejných částí.

• krok 4

  Každou část zploštěte do velmi tenkého plátku. Při smažení se budou trochu smršťovat, takže je udělejte tenčí, než byste si mysleli.

• krok 5

  Rozehřejte nepřilnavou pánev na vysokou teplotu. Předehřejte troubu na 200 °C/180 °C s ventilátorem/plyn 6. Opečte plátky po 2 minutách z každé strany. Všechny se nevejdou na jednu pánev, takže jakmile je opečete, přeneste je na plech. Když máte všech 8, na každý dejte plátek sýru a dejte do trouby na 2-3 minuty, dokud se sýr nerozpustí.

• krok 6

  Na každou spodní část housky dejte trochu omáčky. Přidejte salát a několik plátků rajčat. Naskládejte maso, poté přidejte omáčku, cibuli a nakládané okurky. Přidejte více omáčky, vrchní část housky a každý spojte špejlí, aby držel pohromadě.