Obrácené broskvové koláčky s mandlemi
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Snadné
- 4 kusy
- 100 g mandlemleté
- 100 g máslozměklé
- 1 ks vejce
- 50 g cukr
- 250 g listové těsto
- 3 ks broskverozpůlené, zbavené pecky a nakrájené na tenké plátky
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal672
- tuky51g
- nasycené20g
- sacharidy44g
- cukry21g
- vláknina3g
- proteín12g
- sůl0.94gs nízkým obsahem
Postup přípravy
krok 1
Mandle, máslo, vejce a polovinu cukru smíchejte v misce. Listové těsto rozválejte na tloušťku desetikorunové mince a pomocí talířku o průměru asi 13 cm z něj vykrojte 4 kolečka. Kolečka dejte na plech a každé tence potřete 1 lžící mandlové směsi, ale okraje nechte volné. Navrch naaranžujte plátky broskví do tvaru růžičky a před pečením je nechte alespoň 10 minut chladit. Plynovou troubu předehřejte na 220 °C, horkovzdušnou na 200 °C.
krok 2
Koláčky pečte na horní mřížce 10 minut, poté je vyjměte z trouby, bohatě posypte cukrem, přikryjte pečicím papírem a položte na ně jiný plech. Následně oba plechy otočte tak, aby byly koláčky dnem vzhůru. Pečte dalších 5 až 10 minut, až bude těsto křupavé křupavé a broskve lepkavé a zkaramelizované. (Pokud nemáte plechy, můžete koláčky péct dnem vzhůru po celou dobu pečení.)