![BBQ omáčka s chipotle a melasou Domácí BBQ omáčka s chipotle a melasou](https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/53/2023/08/290820231693303363.jpeg?quality=90&resize=556,505)
Domácí BBQ omáčka s chipotle a melasou
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Velmi snadné
- Na 400 ml
Suroviny
- 1 lžíce olivový olej
- 1/2 cibule, malá, nakrájená najemno
- 2 stroužky česnek, nasekaný nadrobno
- 100 ml jablečný ocet
- 85 g tmavý třtinový cukr
- 1,5 lžičky mletá hořčice (prášková hořčice)
- 1,5 lžičky mletá sladká uzená paprika
- 1,5 lžičky celerová sůl, lze použít i cibulovou sůl nebo obyčejnou sůl
- 2 lžičky mleté chilli
- 1 lžíce worcesterská omáčka
- 2 lžičky pasta z papriček chipotle, k sehnání např. v prodejnách s mexickými potravinami
- 2 lžíce rajčatový protlak
- 1 lžíce tekutý kouř
- 350 ml rajčatová passata
- 75 ml černá melasa
Postup přípravy
- KROK 1
Ve velkém hrnci rozehřejte olej. Přidejte cibuli a česnek a opékejte 5 minut nebo do změknutí. Přidejte zbytek ingrediencí.
- KROK 2
Přiveďte k varu, ztlumte a 15 minut nechte zvolna probublávat a poté nechte vychladnout.