Brusinková omáčka se zázvorem
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Snadné
- 8 porcí
Přejít na suroviny
- 1 pomerančvelký
- malý kousek zázvorna slabé nudličky
- 100 g krupicový cukr
- 500 g brusinkyčerstvé, nebo mražené
- střik portské víno(volitelné)
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal83
- tuky0g
- nasycené0g
- sacharidy18g
- cukry16g
- vláknina3g
- proteín0g
- sůl0g
Postup přípravy
krok 1
Kůru z pomeranče oloupejte škrabkou a nakrájejte na slabé nudličky. Zatím ji dejte stranou spolu se zázvorem. Pomeranč rozpulte a vymačkejte z něj všechnu šťávu.
krok 2
Pomerančovou šťávu a cukr přelijte do mělkého rendlíku a zvolna vařte, dokud nezískáte jantarově-pomerančový karamel. Do karamelu nasypte kůru a zázvor, povařte 1 minutu, poté přidejte brusinky a portské.
krok 3
Vše vařte na vysokou teplotu po dobu 5 minut, dokud se brusinky nezačnou rozpadat, ale stále si musí zachovat texturu. Nechte vychladnout a podávejte k masům nebo sýrům.