Karamelová omáčka

Nasypte cukr do pánve nebo hrnce s těžkým dnem, vmíchejte 4 lžíce vody a poté zahřívejte na střední oheň, dokud se cukr nerozpustí. Zvyšte teplotu a nechte probublávat 4-5 minut, dokud nezískáte jantarový karamel. Sundejte z ohně, poté opatrně vmíchejte smetanu a máslo. Pozor, karamel může prskat. Případné sraženiny rozpusťte. Nechte omáčku vychladnout a poté přelijte do lahve či uzavíratelné sklenice.