Pesto z medvědího česneku

Name: Pesto z medvědího česneku
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: sklenice o objemu 275 g
Ingredients: 150 g medvědí česnek, případně mladé kopřivy nebo směs kopřiv a medvědího česneku; 50 g parmazán nebo jeho rostlinná alternativa, najemno nastrouhaný; 1 stroužek česnek, najemno nasekaný; ½ citron, kůra a pár lžic šťávy; 50 g piniové oříšky, pražené; 150 ml řepkový olej

Příprava a čas vaření
- Příprava15 min
- Vaření2 min
Snadné
sklenice o objemu 275 g

Suroviny

150 g medvědí česnek, případně mladé kopřivy nebo směs kopřiv a medvědího česneku
50 g parmazán nebo jeho rostlinná alternativa, najemno nastrouhaný
1 stroužek česnek, najemno nasekaný
½ citron, kůra a pár lžic šťávy
50 g piniové oříšky, pražené
150 ml řepkový olej

Postup přípravy

KROK 1
Listy medvědího česneku opláchněte a nahrubo nasekejte.
KROK 2
Poté nasekané listy medvědího česneku společně s parmazánem, česnekem, citronovou kůrou a piniovými oříšky nahrubo rozmixujte v kuchyňském robotu. Směs osolte a během pomalého mixování postupně přilévejte téměř všechen olej. Ochutnejte, případně směs ještě okořeňte a zastříkněte citronovou sťávou.
KROK 3
Vzniklým pestem naplňte čistou uzavíratelnou sklenici a zakápněte zbylým olejem. Uchávejte v lednici, kde pesto vydrží dva týdny.

Nutrient	Unit
kcal	65
tuky	7g
nasycené	1g
sacharidy	0g
cukry	0g
vláknina	0g
proteín	1g
sůl	0g