Palačinky s krémovým sýrem a borůvkami

Omyjte borůvky a osušte papírovou utěrkou. Mouku prosejeme do mísy. Máslo dejte do kastrůlku a nechte zvolna rozpustit. Poté odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout. Vejce rozklepněte do malé misky.

V hluboké míse smíchejte 300 ml mléka, vejce, cukr, špetku soli a vychlazené tekuté máslo. Ingredience spojte mixérem. Během šlehání postupně přidávejte mouku. Poté to celé zakryjte potravinářskou fólií a nechte 30 min odpočívat. Po uplynutí této doby těsto jemně promíchejte lžící.

Na polevu si nalámejte čokoládu na menší kousky a přendejte ji do žáruvzdorné mísy a přilijte 50 ml mléka. Misku položte na hrnec s vroucí vodou. Celé to za občasného promíchání zahřejte, aby se čokoláda s mlékem spojily do tekuté a hladké polevy. Na závěr vmíchejte jogurt.

Na pánvi rozehřejte olej. Poté na něj dejte naběračku těsta. Smažte palačinky z obou stran, dokud nezhnědnou.

Palačinky potřente krémovým sýrem, posypte borůvkami a zabalte.

Palačinky s borůvkami servírujte ozdobené polevou z bílé čokolády a posypané ovocem.