Paštika z uzené makrely s okurkou

Makrelu zbavte kůže a kostí spolu s krémovým sýrem, citronovou kůrou a šťávou z 1 citronu, vložte do mixéru a rozmixujte na hladkou pastu. Přidejte nasekaný kopr a znovu promíchejte.

Směs přendejte do igelitového nebo cukrářského sáčku, odřízněte konec a na pečicí plech nandejte šest silných válců paštiky. Dejte do mrazáku ztuhnout asi na 1 hodinu.

Z okurek odkrájejte škrabkou slupku a pak dalších 12 plátků. Zbylou dužinu nakrájejte na kostičky, přikryjte a dejte do lednice, bude se vám později hodit. Semínka a slupky dejte stranou. Úhledně omotejte paštiku okurkovými pruhy a dejte do lednice.

Slupky a semínka z okurek vhoďte do mixéru nebo smoothie makeru se zbytkem citronové šťávy, olivovým olejem a trochou koření. Promixujte na, aby vznikl hustý dresink a dejte vychladit. Lze připravit 1 den předem a uchovávat v lednici.

Při podávání nalijte na každý talíř trochu dresinku, položte na něj paštiku obalenou okurkou, posypte na kostičky nakrájenou okurkou a lístky kopru a zakápněte olivovým olejem.