Plněné sýrové palačinky
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Snadné
- 4 až 6 porcí
Přejít na suroviny
- 350 g mascarpone
- ½ malého svazku pažitkanajemno nakrájená, plus navíc na ozdobu
- 150 g nastrouhaný sýr GruyéreComté nebo jiný tvrdý sýr (včetně vegetariánských alternativ)
- 8 ks hotové neslazené palačinkynebo je připravte podle záklaního receptu (viz níže)
- 350 g šunka nebo uzený losos(volitelné)
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal612
- tuky47g
- nasycené27g
- sacharidy23g
- cukry5g
- vláknina1g
- proteín24g
- sůl2.4g
Postup přípravy
krok 1
Troubu rozehřejte na 180 °C. Mascarpone zahřívejte v mikrovlnné troubě 1-2 minuty nebo dokud nepovolí. Vmíchejte pažitku a polovinu nastrouhaného tvrdého sýra, poté vydatně ochuťte černým pepřem a pořádnou špetkou soli.
krok 2
Plech vyložte pečicím papírem. Směs mascarpone rozetřete na polovinu každé z palačinek, pak na ně dejte šunku (pokud ji používáte – pokud používáte lososa, ozdobte jím palačinky těsně před podáváním). Palačinky přeložte napůl, pak znovu napůl, aby vznikl tvar trojúhelníku a přesuňte je na plech. Posypte zbývajícím strouhaným sýrem a pečte 15 minut, nebo dokud nezezlátnou a sýr na povrchu nezačne bublat. Při podávání posypte pažitkou.