Polévka z dýně a sladkých brambor
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Snadné
- Porce 6
Přejít na suroviny
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 cibulehrubě nakrájené
- 2 stroužky česnekurozdrcené
- zázvoroloupaný a nastrouhaný
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička mleté kurkumy
- 500 g máslové dýněnakrájené na kousky
- 500 g sladkých brambor (batátů)nakrájených na kousky
- 1 zeleninového vývaru
- krutonky a koriandrové listyna podávání
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal185
- tuky4.7g
- nasycené0.6g
- sacharidy29.2g
- cukry12.1g
- vláknina6.5g
- proteín3.2g
- sůl0.5g
Postup přípravy
krok 1
Na pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu a smažte na něm cibuli, česnek a zázvor 10 minut, dokud cibule nezměkne. Přidejte kmín a kurkumu a osmahněte další 2 minuty.
krok 2
Přidejte dýni a sladké brambory a vařte další 3-4 minuty. Průběžně míchejte.
krok 3
Přidejte vývar a přiveďte k varu. Vařte 20 minut, dokud zelenina nezměkne a poté rozmixujte pomocí ponorného mixéru dohladka. Podle potřeby zřeďte polévku ještě trochou vody nebo vývaru. Před podáváním ozdobte krutonky a čerstvým koriandrem.