Batátová polévka s kokosovým mlékem
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Velmi snadné
- 4 porce
Přejít na suroviny
- 1 lžíce rostlinný olej
- 1 cibulenasekaná
- 1 až 2 lžičky thajská kari pastačervená nebo zelená
- 750g batátynastrouhané
- 1l zeleninový vývar
- 1/2 pytlíčku kokosový krémnebo ¼ plechovky nízkotučného kokosového mléka
- hrst koriandr čerstvýnasekaný
- mini naan chlebak podávání
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal240
- tuky6g
- nasycené3g
- sacharidy45g
- cukry15g
- vláknina6g
- proteín4g
- sůl0.56g
Postup přípravy
krok 1
V hluboké pánvi rozehřejte olej a nechte během 4-5 minut změknout cibuli. Vmíchejte kari pastu a vařte ještě 1 minutu, dokud nebude voňavá. Přidejte nastrouhané batáty a vývar, rychle přiveďte k varu a vařte 5 minut, dokud brambory nezměknou.
krok 2
Polévku stáhněte z plotny, vmíchejte kokos a koření, poté nechte krátce zchladnout. Chladnou polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Posypte koriandrem a podávejte s teplým chlebem naan.