Nutriční hodnoty: na porci
Cibuli, česnek, mrkev a zázvor dejte do rendlíku, zakápněte olejem a pár minut opékejte do změknutí. Přidejte kurkumu, kardamom a kmín. Dobře promíchejte a ještě několik minut restujte na mírný stupeň, aby se koření rozvonělo.
Do rendlíku přidejte čočku. Přilijte kokosové mléko z plechovky, tu následně naplňte vodou, kterou do rendlíku nalijte také. Směs přiveďte k varu, poté snižte na mírný stupeň a vařte 15 minut, aby čočka změkla a nabobtnala (neměla by však být na kaši, ale na skus). Pomocí tyčového mixéru polévku rozmixujte, ale nechte v ní i pár kousků zeleniny nerozmixovaných.
Vymačkejte šťávu a nastrouhejte kůru z citronu přímo do polévky, přidejte špetku soli, chilli vločky a jemně nasekanou petrželkou nebo koriandr. Vše promíchejte. Polévku rozdělte do misek a chcete-li, posypte ještě trochou citronové kůry.
