Kapusta carbonara

Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu a vsypte do něj kapustu. Vařte 10 minut. Sceďte a uchovejte v teple.

Mezitím rozehřejte velkou pánev a slaninu opékejte 7–8 minut dokřupava, na poslední 3 minuty přidejte česnek.

V misce smíchejte smetanu a parmezán s trochou čerstvě mletého černého pepře. Do pánve se slaninou přidejte smetanovou směs a zelí. Vše promíchejte, aby se zelenina dobře obalila. Před podáváním vraťte na oheň na několik minut prohřát.