Kořeněná quinoa s mandlemi a fetou | Varimerychle

Kořeněná quinoa s mandlemi a fetou

1 lžíce olivový olej
1 lžička koriandr
mletý
½ lžičky kurkuma
300 g quinoa
propláchnutá
50 g mandle (plátky)
pražené
100 g sýr feta
rozdrobená
hrst petrželka
nahrubo nasekaná
½ ks citron
šťáva

Postup přípravy

krok 1
Ve velké pánvi rozehřejte olej. Přidejte koření a restujte asi minutu, aby se rozvonělo. Přidejte quinou a restujte další minutu, dokud neuslyšíte jemné praskání. Následně přilijte 600 ml vroucí vody a vařte na střední stupeň 10-15 minut, dokud se voda neodpaří a quinoa nezměkne. Nechte ji mírně vychladnout a poté vmíchejte ostatní ingredience. Podávejte teplé nebo studené.