![240820231692885473.jpeg Okurkové čatní s koprem a kořením](https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/53/2023/08/240820231692885473.jpeg?quality=90&resize=556,505)
Okurkové čatní s koprem a kořením
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- + odležení přes noc
- Snadné
- 3 sklenice
Suroviny
- 3 ks okurka, střední velikosti
- 1 ks cibule, na tenké plátky
- 85 g mořská sůl vločky
- 500 ml jablečný ocet
- 250 g krystalový cukr
- 1 lžička koriandr, semena
- 2 lžičky hořčičná semena žlutá
- 1 lžička pepř celý
- 1 lžička kurkuma, mletá
- 1 svazek kopr
Postup přípravy
- KROK 1
Okurky omyjte, podélně rozkrojte a vydlabejte semínka. Každou polovinu nakrájejte na kousky dlouhé jako prsty a poté nakrájejte na 5 mm proužky. Ve velké míse smíchejte s cibulí a solí, přikryjte a nechte přes noc uležet.
- KROK 2
Druhý den nálev slijte a zeleninu propláchněte ve studené vodě. Ocet, cukr a koření dejte do velkého kastrolu a mírně zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Vařte 5 minut.
- KROK 3
Přidejte zeleninu a přiveďte k varu a občas zamíchejte. Vařte 1 minutu, poté sejměte z plamene. Natrhejte kopr a poté ho zabalte do sterilizovaných sklenic (viz vpravo nahoře). Uchovávejte na chladném a tmavém místě, dokud nebudete připraveni k použití.