Slávky s rajčaty a chilli

Postup přípravy

• krok 1

  Rajčata dejte do žáruvzdorné mísy. Zalijte je vroucí vodou, nechte 3 minuty odstát, poté je sceďte a oloupejte. Dále je rozčtvrťte, vydlabejte lžičkou a dejte pryč semínka. Dužinu rajčat nahrubo nakrájejte.

• krok 2

  Ve velké pánvi rozehřejte olej. Přidejte česnek, šalotku, chilli papričku a mírně je 2-3 minuty restujte, dokud nezměknou. Přidejte víno a rajčata, protlak, cukr, pepř a sůl (slávky jsou přirozeně slané, proto dávejte pozor na množství použité soli). Dobře promíchejte a 2 minuty povařte.

• krok 3

  Přidejte slávky a opět promíchejte. Pánev zakryjte poklicí a duste 3-4 minuty, přičemž v polovině doby pánev protřepejte, aby se slávky otevřely.

• krok 4

  Vyhoďte všechny slávky, které zůstaly zavřené. Ostatní slávky rozdělte do dvou misek a přidejte lístky bazalky. Připravte si také velkou prázdnou mísu na odkládání prázdných skořápek.