Kari s brambory a žampiony
Chutné, pikantní vegetariánské (i veganské) jídlo za méně než půl hodiny na stole? Vyzkoušejte výživné a lahodné kari
Tandoori pražma
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Plus čas na zchladnutí
- 2 porce
Přejít na suroviny
- olivový olejna smažení
- 2 pražmafilety
Na máslo Tandoori
- 1 lžička česneková pastapřipravíte smícháním rozmačkaného česneku s trochou rostlinného oleje a následným zamrazením
- 1 lžička zázvorová pastapříprava totožná jako u česnekové pasty, viz výše
- 2 zelená chilli paprička
- 1/4 lžičky sušené chilli vločky
- 1/2 lžičky kurkuma
- 1/2 lžičky směs garam masala
- 1/2 lžičky limetkapouze šťáva
- 100g máslobez soli
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal225
- tuky13g
- nasycené5g
- sacharidy0g
- cukry0g
- vláknina0g
- proteín26g
- sůl0.42g
Postup přípravy
krok 1
Promixujte ingredience na másla Tandoori plus trochu koření v malém kuchyňském robotu nebo ručním mixérem do hladka. Seškrábněte na přilnavou fólii a poté pomocí přilnavé fólie srolujte do válce. Zatočte konce, aby byl obal uzavřený a zchlaďte, dokud máslo neztvrdne. Máslo vydrží v lednici týden, nebo v mrazáku až 3 měsíce.
krok 2
Rozpalte kapku oleje na velké pánvi, dokud nebude pánev opravdu horká. Rybu okořeňte, vložte do pánve kůží dolů a smažte 4–5 minut, dokud nebude křupavá a téměř propečená. Opatrně otočte, přidejte do pánve pořádnou lžíci másla Tandoori a jakmile se začne rozpouštět, přendejte jej na rybu. Podávejte ihned s rozmačkaným šafránovým bramborem a zelenými fazolkami s kokosem, přelité šťávou z pánve.