Rychlá bramboračka se zeleninou
- Příprava a čas vaření
- Celkový čas
Přejít na suroviny
- 1 hrst lesních hub
- 2 lžíce másla
- 1 cibulenakrájená najemno
- 2 lžíce hladké mouky
- 3 menší bramboryoloupané, nakrájené na kostky
- 1 lžička kmínu
- 1 bobkový list
- 3 stroužky česnekupodrvené
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 mrkevna kolečka
- 1 petržel
- malý kousek celeru
- 3-4 růžičky brokolice
- majoránka
- sůl
- pepř
Postup přípravy
krok 1
Houby propláchněte horkou vodou, případně nechte chvíli v horké vodě změknout. Potom je dejte do kastrůlku, zalijte další vodou a přiveďte k varu.
krok 2
V hrnci rozehřejte máslo a opečte na něm cibuli doměkka. Pak zaprašte moukou a míchejte, až mouka zezlátne.
krok 3
Zalejte zeleninovým vývarem a přidejte nakrájené brambory, poloměké houby a kořenovou zeleninu. Přiveďte k varu a vařte 15 minut.
krok 4
Na posledních 5 minut přidejte brokolici.
krok 5
Pak do bramboračky prolisujte česnek, vsypte majoránku, stáhněte z ohně a podle potřeby dochuťte pepřem a solí. Můžete ochutit i nasekanou petrželkou.