Rychlá bramboračka se zeleninou
Česká klasika pro všechny milovníky hub. Pokud stejně jako my milujete houby, potom je bramboračka ideální cestou, jak si na nich pochutnat. Tento chutný vývar se zeleninou a houbami připravíte zaručeně do 30 minut. Naše verze bramboračky je totiž nejen snadná, ale také opravdu rychlá.
- 1 hrst lesních hub
- 2 lžíce másla
- 1 cibulenakrájená najemno
- 2 lžíce hladké mouky
- 3 menší bramboryoloupané, nakrájené na kostky
- 1 lžička kmínu
- 1 bobkový list
- 3 stroužky česnekupodrvené
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 mrkevna kolečka
- 1 petržel
- malý kousek celeru
- 3-4 růžičky brokolice
- majoránka
- sůl
- pepř
Postup přípravy
krok 1
Houby propláchněte horkou vodou, případně nechte chvíli v horké vodě změknout. Potom je dejte do kastrůlku, zalijte další vodou a přiveďte k varu.
krok 2
V hrnci rozehřejte máslo a opečte na něm cibuli doměkka. Pak zaprašte moukou a míchejte, až mouka zezlátne.
krok 3
Zalejte zeleninovým vývarem a přidejte nakrájené brambory, poloměké houby a kořenovou zeleninu. Přiveďte k varu a vařte 15 minut.
krok 4
Na posledních 5 minut přidejte brokolici.
krok 5
Pak do bramboračky prolisujte česnek, vsypte majoránku, stáhněte z ohně a podle potřeby dochuťte pepřem a solí. Můžete ochutit i nasekanou petrželkou.