Salát z čočky, fenyklu, třešní a kozího sýra
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Snadné
- 3 porce
Suroviny
- 50g ořechy vlašské
- 250g čočky puy, vařená
- 1 fenykl, nakrájená najemno
- 140g třešně, rozpůlené a bez pecek
- 1 vinný ocet červený
- 2 extra panenský olivový olej
- 1 hořčice dijonská
- ½ lžičky med tekutý
- ½ svazku estragon, nahrubo
- 100 g kozí sýr měkký
Postup přípravy
- KROK 1
Zahřejte pánev na mírném středním plameni. Vhoďte do ní vlašské ořechy a 3 minuty pražte a míchejte, dokud se nerozvoní a slupky nezezlátnou. Dejte stranou vychladnout.
- KROK 2
Čočku dejte do velké mísy a promíchejte vidličkou. Přidejte nakrájený fenykl a třešně.
- KROK 3
Ocet, olej, hořčici, med a estragon promíchejte, osolte a opepřete. Dresinkem zalijte čočku. Salát servírujte na talíře, posypte sýrem, vlašskými ořechy, případně ozdobte drobnými lístky fenyklu.